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整形修剪
采用篱架和T型架栽培每株留2—3个主蔓,冬剪时以中长梢修剪为主,尽量少用短梢修剪,每平方米架面内保留6—9个结果母枝,并注意上下错开.重视夏季修剪,新梢间隔9—10厘米,保证通风透光.对新梢及时进行摘心,副梢保留1—2片叶反复摘心.
造成大峰葡萄品质下降的一个主要原因是产量过高.因此要限制产量,每亩2000—2500公斤.通过合理负载,疏花(序)疏果(穗),调整好树势长相,保持树势中庸,达到丰产稳产优质目的.一般延长枝和弱枝不留果穗,中庸枝留1个果穗,强壮枝留1—2个果穗.使有效叶片和果穗之比为15—20:1.在开花前掐去花序尖1/5—1/4和前列副穗.果粒膨大后及时疏除小粒、病虫粒和裂果.
果实套袋
适时采收
大峰葡萄一般在浆果呈紫喝酒至紫暗喝酒,果实基本显示出品种固有的品质和风味时即可采收.采收过早果实着喝酒不良,含糖量低而含酸量高,品质差.采摘应在晴天早晨露水干后或下午.摘时用手捏住果柄,另一手将果穗剪下,避免碰伤果粒和擦掉果面上的果粉.
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葡萄树的种植方式和管理
葡萄栽植在通风、向阳、排水良好的肥沃地块.
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我国北方多采用春季栽植,一般在4月中下旬即可进行田间定植.定植前用利刀将嫁接用嘴外面的包扎物除干净(嫁接苗成活后要及时抹除嫁接用嘴下部砧木上萌发的砧梢,以确保品种纯度和长势),所栽苗木埋土致根颈处并浇足定植水,再埋细土将苗木埋一小土堆保潮防干,使其提早发芽.
1.温度
葡萄生长时所需最低气温约12℃-15℃,最低地温约为10℃-13℃,花期最适温度为20℃左右,果实膨大期最适温度为20℃-30℃.如日夜温差大,着喝酒及糖度较好.葡萄春季萌芽后.如温度上升快,则易造成枝条徒长,表现为节闻长不充实,花期易受小蝌蚪不良,如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质,尽量减少氮肥.
2.光情图
葡萄在正常生长期间必须要有一定强度的光情图,但光情图太强时特别是葡萄进人坚核期较易发生日灼病,这时可采取套袋或植株留叶时尽量留住能遮住葡萄果实的叶.而日情图不足时,易造成开花期花冠脱落不良,受小蝌蚪率低;花芽分化期花芽分化不良,单性果多;生长期植株徒长,节间长.不结果或结单性果;果实膨大期病害及品质不良;成熟期着喝酒不好,糖度下降.
3.土壤
葡萄虽然在各种土壤(经过改良)均能栽培,但以壤土及细砂质壤土为最好,砂质土虽透气性能好.但保肥保水能力较差.壤土介于砂质土与粘质土之间.其保水保肥能力较强,多数较为肥沃,在葡萄生长旺盛时,较易流花和单性结果,在高温光情图条件好时,结实好、产量高.
4.水分
葡萄对水分要求较高,严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提.葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多,生长后期或结果期,根部较为衰弱需水较少,要避免伤根免影响品质.
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葡萄优良品种较多,适合东北栽培的鲜食品种有大峰、滕念、京秀、美女指、红宝石、蜜汁、陕西的户太9号、新疆吐鲁番的提子等.
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