摘要：
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2.整形和修剪
整形和修剪是葡萄栽培管理中一项非常重要的技术措施.通过合理的整形修剪,可以调节生长和结果的关系,调节树体养分、水分的供应及光情图条件,达到连年优质、高产、高效.
（1）选择整形修剪方式应注意的问题
品种特性:每一个品种都具有特有的生长和结果习性,在整形修剪时,遵循这些特性做合理的处理,才能充分发挥品种的产量和质量特性.所以,在确定栽种的品种时,一定要对品种的生长和结果习性有所了解.栽培地区的自然条件:冬季不需埋土,而夏季高温高点、病虫害滋生严重的地区,宜采用有较高主干的整形方式;而北方冬季需埋土防寒地区,则不能留主干,采用无主干多主蔓的整形方式,以便于下架埋土.
栽培的物质条件、管理水平等:土壤肥水条件好、栽培管理水平较高的地区,可以采用高产整形,否则应选择负载量较小的整形修剪方式,以免造成树形紊乱或树体衰弱.
（2）主要整形方式
北方寒冷地区由于冬季需埋土越冬,为便于下架,在整形修剪时应选没有主干的树形.这里介绍几种常用的无主干整形方式.
图3多主蔓扇形
整形方式:定植时对苗木进行修整,根颈或嫁接用嘴上部留3～4个好芽,其余剪掉.发芽后从植株基部选留3～4个健壮新梢留作主蔓,冬季修剪时每一主蔓留50～60厘米（前列道铅丝附近）剪截.第二年春天发芽后再在每一主蔓上选留2～3个新梢作为侧蔓或直接作结果母枝.如果主蔓数不够,可以在早春对最基部的1～2个主蔓进行短剪（留2～3个芽）,使其发出健壮新梢,留做主蔓,到第三年再在其上选留侧蔓.选留的侧蔓在冬剪时,可根据其生长势强弱,采取长、中、短梢修剪.一般在侧蔓上每隔10～15厘米选留一个结果母枝,每一侧蔓可留2～3个,根据长势,采取长中短梢修剪.这种整形方式,枝条向上生长的极性比较强,若修剪不当,结果部位很快会移到上部,若结果母枝已上升到第三道铅丝以上,结果枝的生长空间就会很小.所以,待植株长大后,每年要在植株中下部注意选留一些枝条做预备枝,冬季修剪时对这些预备枝进行短剪,第二年就可以用其作结果母枝.此外,主侧蔓数量不宜过多,生长也不宜过横.所以适当的时候也需更新.上部枝叶不能留的过多,以防影响通风透光,降低品质.生长势过旺以及容易发生极性生长的品种在保护地栽培中应慎用这种整形方式.
4无主干水平形整枝
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②多主蔓水平形整枝
对于生长势较旺的品种,宜采用这种整形方式.主蔓水平引缚于铅丝上,可单层也可多层,单臂或双臂均可,多用于篱架.这种树形易控制树势,枝条在架面分布均匀,便于管理.定植当年在植株基部选1个或数个新梢培养成主蔓,冬剪时留1.5～2米.第二年春天水平引缚到铅丝上,单臂的向一个方向引,双臂的向左右两侧对称引,多层的则均匀摆布于各层铅丝的两侧（图4）.主蔓上每隔10～15厘米留一个新梢结果,其余全部去掉.所留新梢冬剪时均留2～3芽短剪,作为下一年的结果母枝.以后每年短剪,对先端延长枝则长留.采用这一整形方式的品种必须是在短梢修剪条件下容易形成结果枝的品种,否则会影响产量.此外,在选择多层时,各层所留新梢数量应减少,以免架面上部枝叶过密.
③龙干形整枝（图5）:
这是在我国北方葡萄棚架栽培中常用的一种传统整形方式.植株留1个或多个横龙干,由地面顺棚架向上爬.在龙干上均匀分布结果母枝组,结果枝每年短剪（1～2芽）,只有龙干先端的延长枝长剪（6～9芽）.留一个龙干的叫"一条龙"整形,也叫"独龙干",最常用.也有些老产区用两三条或多条龙的.多龙干时,龙干之间的距离约为50厘米."独龙干"整形方式:定植时,定植小苗只留2～3个饱满充实的好芽即可,生长期选留一个健壮的新梢作主蔓,当年冬剪时剪留到成熟节位,第二年在主蔓上每隔15厘米左右选一个新梢作结果枝,冬剪时除顶端的延长枝长留（剪至成熟节位）外,其余新梢都短剪（1～2芽）,以后每年都短剪.夏季副梢留1～2片叶摘心,龙骨基部50厘米以下不留新梢.多龙干时,每一个定植穴栽2～3株,每株选留一个主蔓.
5双臂水平龙干形整枝
（3）冬季修剪
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在埋土防寒地区,冬季修剪一般在下架以前完成（11月上旬）.不埋土地区,整个休眠期（冬季）都可以修剪,但过早修剪,树体耐寒性降低,过晚又恐怕引起伤流,一般要求在早春伤流开始前一个月左右完成为好.
葡萄冬季修剪的目的是为了调节生长与结果,保持树势强健,搞好更新复壮,达到连年丰产.其基本方式为:
①剪留长度.按结果母枝的剪留长度分为极长梢（12芽以上）、长梢（9～11芽）、中梢（4～7芽）、短梢（2～3芽）、极短梢（1～2芽）修剪.生产上多采用长中短梢结合修剪的方式,应根据枝条的势力、部位、作用、成熟情况等决定剪留长度.原则上强枝长留,弱枝短留;端部长留,基部短留.此外还必须考虑树形,品种特性等.一些结实能力强的品种基部芽眼充实度高,可采用中短梢修剪,而对生长势旺、结实力低的品种应多采用中长梢修剪.
